Rice Bowl med kjøttdeig

Raskt måltid med ris, grønnsaker og kjøttdeig

Ingredienser

• 2 dl jasminris

• 4 dl vann

• 75g vårløk (1/2 pakke)

• 20 g revet ingefær (en liten bit)

• 50ml hoisinsaus

• 50ml vann

• 400g kjøttdeig

• 300 g gulrot

• lettsyltet agurk

• grovhakkede peanøtter

• chilimajones (1:5 sriracha:majones (etter vekt) er et greit utgangspunkt, men juster etter ønske)

Anvisning

1. Kok ris.
2. Riv gulrøtter.
3. Kutt vårløk i tynne skiver. Skill den hvite rotenden fra det grønne.
4. Bland ingefær, hoisinsaus og vann.
5. Stek kjøttdeig med olje i en panne.
6. Tilsett hoisinblandingen når kjøttet er gjennomstekt.
7. Tilsett den hvite halvdelen av vårløken og rør sammen.
8. Server skåler med ris, kjøttdeig, gulrot, vårløk, lettsyltet agurk, chilimajones og peanøter.

Notater

Inspirert av rice bowl-oppskrifter (1, 2) fra Adams matkasse.